Ayam merupakan salah satu sumber protein yang paling banyak dikonsumsi. Selain mudah didapatkan, ada banyak cara untuk mengolah dagingnya menjadi makanan sedap dan bergizi tinggi.
Cara fermentasi makanan ayam ketiga adalah dengan menggunakan probiotik. Probiotik berupa mikroorganisme hidup yang ditambahkan ke dalam pakan ayam. Probiotik membantu mempercepat proses fermentasi serta meningkatkan ketersediaan nutrisi dalam pakan.
Tahuka anda bahwa kedua ayam ini memiliki segudang manfaat untuk tubuh kita loh, lalu apa saja sih manfaat dari ayam organik dan ayam kampung . Yuk simak penjelasannya dibawah ini:
Unsur hara makro dan mikro yang terkandung didalamnya berfungsi sebagai pupuk untuk menutrisi tanaman serta memperbaiki sifat-sifat fisik, kimia dan biologi tanah
Bagi anda yang sedang mengalami worry secara berlebih, direkomendasikan untuk mengkonsums ayam kampung sebab ia mempunyai kandungan Vitamin B5, yang dapat membuat otak menjadi lebih tenang serta memberi efek relaksasi.
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari dada ayam, cara memasak nya juga harus di perhatikan. Menggoreng dada ayam dalam minyak yang banyak akan meningkatkan kandungan kalori dan lemaknya. Sebaiknya, dada ayam di masak dengan cara di panggang, di rebus, atau di panggang dengan sedikit minyak atau bahkan tanpa minyak untuk menjaga kandungan nutrisinya.
Akhbar Berita Harian Ayam dengan tajuk berita 'Bekal Ayam Kampung Organik' menarik dibaca. Ayam kampung organik terbukti mempunyai isi yang lebih padat, sihat dan 30 peratus rendah lemak jika dibanding dengan ayam konvensional. Kini permintaan terhadap ayam kampung organik adalah tinggi dan sering menjadi pilihan bagi yang mempunyai bilangan ahli keluarga ramai kerana bebas ancaman toksin hormon dan lebih enak. Potongan daging yang lebih padat, berprotein dan tempoh memasak menjimatkan menjadikannya pilihan praktikal bagi rutin masakan harian. Bezanya dimana ayam diternak secara komersial dipercayai mengandungi hormon, antibiotik dan sisa racun perosak yang boleh menjadi ancaman kepada tahap kesihatan. Kini sebagai peneraju pasaran pengeluaran ayam kampung organik Aqina berusaha mencapai dan mengekalkan mutu piawaian yang tinggi bagi pengeluaran ayam kampung organik. Pengarah Eksekutif Kumpulan Aqina Wesley Tan berkata dimana Aqina Farm berjaya menempa sejarah apabila diiktiraf sebagai syarikat pertama dan satu-satunya di Malaysia yang menerima dua skim pensijilan iaitu Skim Pensijilan Organik Malaysia (MyOrganic) dan Skim Amalan Pertanian Baik Malaysia (MyGAP) Jabatan Perkhidmatan Veterinar (JPV). Syarikatnya adalah pembekal pilihan daging sihat yang dikenali sebagai peneraju ladang ayam kampung sejak 20 tahun lalu. Ia juga dikenali sebagai salah satu syarikat pengeluar ayam kampung terbesar membuat probiotik ayam di negara ini. Beroperasi sebagai pusat sembelihan halal yang disahkan merangkap pusat pemprosesan di Taman Perindustrian Ulu Choh, Pekan Nanas, Johor. Mereka mempunyai kapasiti pengeluaran six,000 ekor ayam setiap jam. Kami mempunyai kepakaran menternak ayam kampung secara tradisional dan organik yang mengambil masa lebih lama iaitu lebih dari 70 hari bagi ayam mencapai ukuran optimumnya, tanpa pemberian antibiotik dan hormon pertumbuhan. Meraka juga percaya proses tumbesaran dan pemakanan lebih baik serta pergerakan yang aktif akan membuatkan ayam kampung lebih berkualiti dan enak.
Bicara soal telur ayam, tahukah Anda bahwa warna telur ayam birma asli berbeda dengan telur ayam biasa? Telur ayam birma asli memiliki warna cangkang yang kecoklatan dengan bintik-bintik putih.
Ayam Kampung Organik Pure Poultry sudah memiliki sertifikat halal produk, sertifikat halal RPH (rumah potong hewan), sertifikat organik, dan Ayam All-natural Poultry di sembelih langsung oleh JULEHA (juru sembelih halal) yang sudah bersertifikat. Dengan ini, kami jamin kehalalan produknya dan kualitas ayam yang sangat terjaga mulai dari pakan hingga masa pertumbuhan nya sampai disembelih.
Penggunaan probiotik dapat membantu peternak menghasilkan produk yang lebih aman dan sehat, meningkatkan efisiensi peternakan, dan melindungi lingkungan.
Fungsi dari probiotik ayam adalah untuk mengurangi kadar amonia dalam tubuh ayam dan mencegah timbulnya penyakit yang berkaitan dengan sistem pernafasan. Sehingga nantinya akan meningkatkan kualitas hidup ayam serta lingkungan sekitarnya.
Proses fermentasi ini melibatkan penggunaan mikroorganisme seperti bakteri asam laktat yang menguraikan senyawa kompleks menjadi senyawa yang lebih mudah dicerna.
Prebiotik adalah konsep yang relatif baru, yang muncul dari gagasan bahwa unsur makanan yang tidak dapat dicerna (misalnya, oligosakarida yang tidak dapat dicerna) difermentasi secara selektif oleh bakteri yang diketahui bermanfaat bagi fungsi usus.
Kemampuan prebiotik untuk meningkatkan jumlah LAB dalam usus dapat membantu dalam competitive exclusion patogen dari saluran pencernaan ayam.